В Ізраїлі на 3D-принтері надрукували їстівне рибне філе

Ізраїльська компанія Steakholder Foods надрукувала на 3D-принтері їстівне рибне філе. Раніше вони таким же способом подарували людству вирощені в лабораторії стейки, шматочки яловичини ваґю та багато іншого.

Філе морського окуня, яке вдалось приготувати на тривимірному принтері, ще не вийшло на ринок, проте це може статися зовсім скоро. Вчені зазначають, що для друку використали натуральні клітини морського окуня, які культивували, а потім включили до біочорнил для 3D-друку. Рибне філе можна вживати у їжу зразу після друку, і воно за смаковими якостями не поступається натуральному. Проте він дійсно є справжнім філе морського окуня, оскільки для друку використали натуральні клітини.

Філе продегустували на території Steakholder, де гостей заходу пригостили стравами ізраїльської та сінгапурської кухні. Воно просто тане у роті та розсипається на частинки, як справжня риба.