В Австрії почали продавати філе риби, надруковане на 3D-принтері

Сьогодні, 14 вересня, на полицях супермаркетів в Австрії почали продавати філе лосося, яке надрукували на 3D-принтері. Виробництвом займається стартап Revo Foods, повідомляється на сайті компанії.

Це веганське філе лосося стало першим морепродуктом, надрукованим на 3D-принтері, яке надходить у продаж. У компанії хотіли знайти екологічну заміну звичайним методам виробництва продуктів без шкоди для популяції деяких видів риби. До складу цього філе увійшли рослинні речовини, мікопротеїн та морські водорості. Виробник каже, що йому вдалось відтворити смак та текстуру справжньої риби.

Філе риби, надруковане на 3D-принтері, отримав оцінку Nutriscore «A», адже має високий вміст омега-3 та білка, багате здоровими жирними кислотами. Завдяки цьому такий продукт може задовольнити харчові смаки та потреби.