Цікава наука: Як вуглеводи впливають на ваше здоров’я (відео)

Вуглеводи є складовою частиною клітин усіх живих організмів й одним із чотирьох найбільших класів біомолекул разом із білками, ліпідами й нуклеїновими кислотами. Моносахариди називають простими цукрами. Найпоширенішим у природі моносахаридом є глюкоза. Прості цукри можуть об’єднуватись у короткі ланцюжки, найчастіше по два (дисахариди), за допомогою глікозидних зв’язків формуючи таким чином олігосахариди. Типовий приклад дисахариду – сахароза (буряковий або тростинний цукор).